猪的营养

1.蛋白质

能更新动物体组织和修补被损坏的组织，可组成体内的各种活性酶、激素、体液和抗体等。缺乏蛋白质，动物产品生产量下降，或生长受阻。易导致贫血，降低抗体在血液中的含量，损害血液的健康和降低动物的抗病力。可造成繁殖障碍，出现发情不正常，妊娠期出现死胎，仔猪生后体弱，生命力不强，使母猪产后泌乳力变差，甚至无奶，使公猪精液质量下降。

2.脂肪

脂肪在猪体内的主要功能是氧化供能。除供能外，多余部分可蓄积在猪体内。此外，脂肪还是脂溶性维生家和某些激素的溶剂，饲料中含一定量的脂肪时有助于这些物质的吸收和利用。脂肪同碳水化合物一样，在猪体内的主要功能是氧化供能脂肪的能值很高，所提供的能量是同等重量碳水化合物的两倍以上。脂肪还是脂溶性维生素和某些激素的溶剂，饲料中含一定量的脂有助于这些物质的吸收和利用。

3.碳水化合物

饲料中的碳水化合物由无氮浸出物和粗纤维两部分组成。无氮浸出物的主要成分是淀粉，也有少量的简单糖类。无氮浸出物易消化，是植物性饲料中产生热能的主要物质。粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质素，总的来说难于消化，过多时还会影响饲料中其他养分的消化率，故猪饲料中粗纤维含量不宜过高。当然，适量的粗纤维在猪的饲养中还是必要的，?除能提供部分能量外，还能促进胃肠蠕动，有利于消化和排泄以及具有填充作用，使猪具有饱感。

4.无机盐

无机盐是机体构成，内代谢所必需的物质。根据各种无机盐在猪体内含量的不同，又可分为常量和微量两大类。常量包括钙、磷、钾、钠、硫、氯和镁等元素；微量系指铜、铁、锌、铁、锌、锰、钴和硒等元素。

5.水

水是畜体的重要物质，饲料的消化与吸收，营养的运输、代谢和粪尿的排出，生长繁殖、泌乳等过程，都必须有水的参与。水能保持生理调节和调节渗透压，也保持细胞的正常形态。因此，在畜禽生命活动和生产时都离不开水的供应。

6.维生素

维生素是饲料所含的一类微量营养物质，在猪体内既不参与组织和器官的构成，又不氧化供能，但它们却是机体代谢过程式中不可缺少的物质。维生素分为脂溶性和水溶性两大类，脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K；水溶性维生素包括维生素C、B1、B12、B2和其他酸性维生素。日粮中缺乏某种维生素时，猪会表现出独特的缺乏症状。